柔らかな白が包む和菓子空間

仙台市内の緑豊かな緑道のたもとに、小さな和菓子店「菓子処 あんかさ」を設計した。本計画では、和菓子という手仕事の繊細さと、店舗という日常的空間を融合させ、来店者が柔らかな光と素材感の中で自然に過ごせる空間を目指した。特に、空間構成と素材表現を通じて、和菓子のもつ“柔らかさ”や“手仕事の温かみ”を建築的に体現することに重点を置いた。

店内は、漆喰壁による柔らかな曲線が空間全体を包む形態となっている。直線的な壁ではなく、緩やかにカーブした壁が生む奥行き感と光の流れにより、訪れる人に柔らかく穏やかな印象を与える。この曲線は、販売カウンターや通路と自然に接続し、店内の回遊性を高めている。

空間の起点となるのは、白い漆喰の壁に組み込まれた大きな木製の引戸である。下部には飴細工のようなガラスを用い、視覚的な軽やかさと手仕事の温もりを表現した。扉を開けると、曲線を描く壁と無垢ナラ材のカウンターが来店者を迎え、柔らかい光のグラデーションが空間を包み込む。

材料と光の演出

​壁には漆喰を使用し、手仕事の痕跡が残る表情を残した。漆喰の白は光を柔らかく拡散し、店内に落ち着いた空気感を生む。販売カウンターには無垢ナラ材を用い、自然な木目が温かみを増幅する。

照明計画は、stained glass_ginga によるステンドグラスのペンダントライトを採用。古いガラスの質感と色の揺らぎが、壁の白や木の暖かみと調和し、和菓子という手仕事の世界観を拡張する。光と素材の相互作用により、単なる商品陳列空間を超えた、心地よい居場所が生まれている。

多用途性と手仕事の連鎖

店主の奥様は染色系作家でもあり、将来的には暖簾の色や内部展示を変化させ、作家同士のコラボレーションやギャラリー的な使用も想定されている。建築はその変化を柔軟に受け止める器として機能するため、素材や構成はシンプルでありながら豊かな表情を持つことを意図した。

空間の柔らかい曲線や素材の手触りは、展示やワークショップなど、さまざまな手仕事を自然に引き立てる舞台としても活用できる。これは、単なる商業空間の設計を超え、東北の生活や文化の文脈と建築をつなぐ試みである。

「菓子処 あんかさ」は、和菓子の持つやさしさや手仕事の温もりを建築的に体現した空間である。柔らかな白、曲線の壁、木の温もり、光のグラデーション。これらが組み合わさることで、訪れる人の心に穏やかな余白を生み出す。まるでお饅頭のように、口にする前から柔らかさを感じさせるこの空間は、日常の中に小さな幸福をそっと届ける。