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一皿一皿、料理に向き合う時間、空間を大切に料理を食べてもらいたい。
本物の素材の良さを、シンプルに、ミニマルに引き出し、空間を作る。
無節の桧カウンター、神代杉、鼠子のへぎ板天井、土壁、漆喰壁、玉石洗出し床。
それらの素材が、シンプルな中に濃密な和の雰囲気を作り出す。